Arquivos de Categoria: imprensa

Com balcão e mesona coletiva, novo restaurante em Pinheiros realça vegetais (revista folha)

Um sobrado arejado, dos anos 1950, banhado de luz natural, está em obras em uma ruazinha de paralelepípedo em Pinheiros, que acolhe na vizinhança o sebo Desculpe a Poeira e umas tantas mangueiras carregadas de frutas a atrair maritacas. A cantoria das aves, pois, está a sonorizar o projeto do arquiteto Marko Brajovic, que irá […]

Vegetariano Homa é nova aposta do chef José Barattino (Estadao.com.br)

O logo do Homa tem uma berinjela com uma pequena coroa e isso resume a filosofia do restaurante que abre na próxima terça-feira, 3 de abril. “Aqui o vegetal é rei”, explica o chef José Barattino, um dos sócios da casa, que tem como parceiros Gilson de Almeida, dono da hamburgueria Na Garagem, e Philippe […]

Homa: onde os vegetais são reis (gastrolandia.com.br)

Acho ótimo São Paulo estar ganhando tantas novas casas com boas opções de receitas sem carne: diminuir o consumo de alimentos derivados animais não é apenas uma questão ética, mas também climática e ambiental. Venho abordando bastante o tema, tendo escrito uma reportagem bem completa sobre ele (que você pode ler AQUI), intitulada “O colapso ambiental […]