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Vegetariano Homa é nova aposta do chef José Barattino (Estadao.com.br)

O logo do Homa tem uma berinjela com uma pequena coroa e isso resume a filosofia do restaurante que abre na próxima terça-feira, 3 de abril. “Aqui o vegetal é rei”, explica o chef José Barattino, um dos sócios da casa, que tem como parceiros Gilson de Almeida, dono da hamburgueria Na Garagem, e Philippe […]

Homa: onde os vegetais são reis (gastrolandia.com.br)

Acho ótimo São Paulo estar ganhando tantas novas casas com boas opções de receitas sem carne: diminuir o consumo de alimentos derivados animais não é apenas uma questão ética, mas também climática e ambiental. Venho abordando bastante o tema, tendo escrito uma reportagem bem completa sobre ele (que você pode ler AQUI), intitulada “O colapso ambiental […]